Mettez du vert, du jaune et du orange dans vos assiettes. En effet, une alimentation riche en vitamine A préviendrait du déclin cognitif.
La maladie d’Alzheimer serait liée à une carence en vitamine A, selon les résultats d’une étude publiée dans la revue médicale Acta Neuropathologica Ces conclusions ont été obtenues sur des souris, puis l’étude a été menée sur l’homme.
Les chercheurs de la Chongqing Medical University (Chine) et de l’University of British Columbia (Canada) ont réalisé une étude avec des souris génétiquement programmées pour avoir la maladie d’Alzheimer. Les scientifiques ont observé que les rongeurs carencés en vitamine A montraient des signes précurseurs de la maladie et leur petits présentaient des déficiences cognitives.
La carence en vitamine A favorise le déclin cognitif
Pour confirmer ces résultats sur les humains, les chercheurs ont mené ensuite une étude avec 330 participants âgés en moyenne de 77 ans.
Leurs capacités cognitives ont été évaluées, ainsi que leur niveau en vitamine A. Comme pour les rongeurs, il existerait un lien entre carence en vitamine A et déclin cognitif.
Les résultats de l’étude ont montré que :
-61% des participants affichaient un taux normal de vitamine A
-26% présentaient une faible carence et 13% un réel manque de vitamine.
Les volontaires carencés en vitamine A ont obtenu de moins bons résultats aux tests cognitifs.
Comment faire le plein de vitamine A ?
La supplémentation en vitamine A n’est recommandée que dans le cadre d’une prescription médicale. En revanche, une alimentation riche en produits laitiers, les œufs , la viande et le poisson gras, mais également dans certains fruits et légumes à feuilles à fort taux de rétinol ou bêta-carotène (de couleur, jaune, vert et orange) permet d’éviter une carence en vitamine A. Les besoins quotidiens en vitamine A pour un adulte sont estimés de 0,7 à 1 mg environ.
