Gastro-entérologues, chercheurs, nutritionnistes, sont tous d’accord pour décerner la palme des aliments les plus fermentescibles. Sur le podium on trouve les choux, le grand gagnant étant le haricot blanc.
Côté fruits, on peut citer les cerises, les poires… Les grandes gagnantes étant les pommes. Ces fruits ont une haute teneur en fructose, un sucre qui n’est pas toujours bien absorbé.
Voici la liste des aliments qui favorisent les gaz :
– Oignon
– Poireau
– Navet
– Artichaut cuit
– Toutes les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges, blancs, fèves, etc)
– Champignon
– Aliments à fibres dures (son)
– Tous les choux
– Tous les aliments fermentés (sauf lacto-fermentés) et qui contiennent de la levure (levure en paillette, pâtés végétaux, shoyu, etc)
Afriquefemme