Le coordonnateur national de la Cellule de lutte contre la malnutrition (CLM), Abdoulaye Kâ, a invité, vendredi, à Ndiémou (département de Fatick), les producteurs artisanaux de sel à aller vers la professionnalisation de leur métier.
« Le défi de la qualité du sel reste une priorité, une condition essentielle à la professionnalisation » de la production, a-t-il dit lors d’une cérémonie de remise de matériel de production aux producteurs des régions de Fatick, Kaolack, Kaffrine (centre) et Saint-Louis (nord).
Ce matériel acquis avec le soutien du Programme alimentaire mondial (PAM) et du gouvernement du Canada a été remis aux bénéficiaires des quatre régions lors de la cérémonie, à Ndiémou, un village situé près de la commune de Fatick.
« L’Etat du Sénégal a entrepris depuis plusieurs années un programme d’iodation universelle du sel. Il a mis en place un cadre législatif et réglementaire permettant de faire en sorte que le sel soit adéquatement iodé », a souligné Abdoulaye Kâ.
En fournissant des équipements aux producteurs, le PAM, le Canada et la CLM ont posé les jalons d’une professionnalisation de la production de sel, selon M. Ka.
Selon Apq, si les producteurs font bon usage des équipements mis à leur disposition, ils pourront non seulement professionnaliser la filière sel, mais aussi en augmenter la productionprofessionnalisation .
Le coordonnateur de la Cellule de lutte contre la malnutrition appelle les producteurs à se rassembler autour d’« une organisation forte », qui puisse défendre leurs intérêts.
Il leur a suggéré de mettre en place « une organisation faîtière forte et capable de défendre les intérêts » des acteurs de la filière.
