La fédération nationale des boulangers du Sénégal et l’association des minotiers industriels du Sénégal se sont réunis autour d’une table, pour diagnostiquer les perspectives de la profession et de l’activité de la boulangerie au Sénégal. Ainsi, des besoins de mise à niveau et de formation professionnelle, un redressement du secteur entre autres ont été exprimés.
Le ministre du commerce, au sortir de cette concertation, a annoncé qu’une inter-profession de la filière boulangère au Sénégal est mise en place. Une occasion de réunir acteurs concernés et consommateurs pour dégager des solutions ensemble. Alioune Sarr a aussi promis une baisse effective du prix de la farine d’ici au mois de janvier, tout en précisant que la vente du pain strictement dans les boulangeries va être bientôt appliquée.
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