Aliment très présent dans nos repas, le piment présente de nombreuses vertus pour l’organisme.
- La capsaïcine
Le piment tire l’essentiel de ses vertus de la capsaïcine, le composé chimique qui lui donne son piquant et provoque la sensation de brûlure sur nos papilles. Plus un piment est fort, plus il est riche en capsaïcine. Elle diminue l’appétit en augmentant la sensation de satiété. Elle accélère le métabolisme et aide à « brûler » les graisses.
Son action sur la digestion, sur les infections, sur l’inflammation, sur la sueur, et sur les convulsions a été démontrée. Une étude menée au Royaume-Uni a établi que la capsaïcine pouvait détruire de façon sélective les cellules cancéreuses lors de certains cancers (pancréas, poumon, prostate).
- Le piment aide à lutter contre le cancer
Grâce à 2 de ses composants, la lutéoline et la quercétine (qui sont des flavonoïdes), le piment protège nos cellules de l’action destructrice des radicaux libres.
- Le piment procure un bien être général au corps
Il soulage l’arthrose, les rhumatismes, l’arthrite, les rhumes et les douleurs d’estomac liées à la prise d’anti inflammatoires.
- Évitez de prendre du piment dans les cas suivants:
Certaines affections ne sont pas compatibles avec la consommation du piment. Ce sont : le reflux gastro-oesophagien, le syndrome de l’intestin irritable, les hémorroïdes.
- Si vous avez la bouche en feu après avoir croqué dans un piment ou goûté à un plat trop épicé, ne vous jetez surtout pas sur un verre d’eau !
En effet, la capsaïcine responsable de la saveur piquante n’est pas soluble dans l’eau … Vous devez boire un verre de lait, ou manger un morceau de fromage : c’est dans les matières grasses que la capsaïcine se dissout. Et si le lait ne suffit pas, tentez une petite cuillerée d’huile d’olive !
